2012. október 13-én, szombaton tizenegyedik alkalommal rendezték meg a Pesti Barnabás Élelmiszeripari Szakközépiskola és Szakiskolában a Pék Hagyományőrző Versenyt. Tizenhárom iskola csapata mérte össze a tudását a hagyományos és tájjellegű magyar élelmiszerek gyűjteményében szereplő sütőipari termékekről szerzett ismeretekből.

A versenyen szóbeli és gyakorlati feladatokat is meg kellett oldani. A szóbeli feladatot négy termék közül húzással választották ki a versenyzők és 10 perc alatt kellett felelet formájában számot adniuk a tudásukról. A kiválasztott termékek a molnárkalács, a miskolci krumplis kenyér, a fumu és a pozsonyi kifli voltak. Az előző versenyektől eltérően újdonság volt a résztvevőknek, hogy az iskolájuk szerinti régióból kellett saját gyűjtésű terméket bemutatniuk. A gyakorlati feladat során 30 darab paprikás kiflit és négy matyó perecet készítettek, majd ezeket, valamint a saját gyűjtésből származó termékeket tájegységnek megfelelő módon feldíszített asztalon helyezték el és mutatták be.

A versennyel egy időben ünnepelték meg a Kenyér Világnapját, amelynek hagyománya, hogy a pékek ilyenkor megajándékozzák a rászorulókat az elkészített termékekkel. Ebben az évben a Magyar Pékszövetség kérésére az iskolában 100 gyereknek elegendő kakaós kalácsot sütöttek. Ezt az Alföldi utcai gyermekotthonnak ajánlották fel. A verseny egyik fontos színfoltja volt a tanműhelyi nyílt nap is, amelyen az érdeklődő általános iskolai tanulók, szüleik, illetve a környékbeli lakosok és vásárlók megtekinthették a tanműhelyeket és az udvaron tartott szabadtéri sütési bemutató termékeit is megkóstolhatták. A kísérők számára Wayda Imréné, a rendezvényt támogató Nemzeti Agrárszaktanácsadási, Képzési és Vidékfejlesztési Intézet képzési igazgatóhelyettese és Kácsor István tartott előadásokat.

A jó hangulatú, érdekes verseny az alábbi eredménnyel zárult:

Pesti Barnabás Élelmiszeripari Szakközépiskola és Szakiskola
VÉGEREDMÉNY
XI. Pék Hagyományőrző Verseny
Budapest, 2012. október 13.

Hely

Iskola

Város

Rajtszám

Összes pont

Szóbeli

Gyakorlat

1

Pesti Barnabás Élelmiszeripari Szakközépiskola és Szakiskola

Budapest

6

90,66

26

64,66

2

Toldi Miklós Élelmiszeripari Szakközépiskola, Szakiskola és Kollégium

Nagykőrös

5

85,66

25

60,66

3

Kolping Katolikus Szakiskola, Kollégium és Felnőttoktatási Intézmény

Nagybajom

8

85,5

26,5

59

4

Szent-Györgyi Albert Szakközépiskola Szakiskola és Kollégium

Ajka

10

84,66

29

55,66

5

Békés Megyei Harruckern János Közoktatási Intézmény

Szabadkígyós

11

84,66

24

60,66

6

Egri Kereskedelmi, Mezőgazdasági, Vendéglátóipari Szakközép-, Szakiskola és Kollégium

Eger

2

83,33

24,33

59

7

Kinizsi Pál Élelmiszeripari Szakképző Iskola és Gimnázium

Kaposvár

9

83,33

27

56,33

8

VM DASZK, Csapó Dániel Középiskola, Mezőgazdasági Szakképző Iskola és Kollégium

Szekszárd-Palánk

13

81,33

24

57,33

9

Kiskunfélegyházi Középiskola, Szakiskola, Speciális Szakiskola és Kollégium

Kiskunfélegyháza

7

80,66

21

59,66

10

BM II. Béla Középiskola, Élelmiszeripari Szakiskola, Kollégium

Pécsvárad

1

76,99

20,66

56,33

11

Westsik Vilmos Élelmiszer-Ipari Szakközépiskola és Szakiskola

Nyíregyháza

4

71,66

20,33

51,33

12

Irinyi János Gimnázium, Szakközép - és Szakiskola

Debrecen

12

70,83

15,5

55,33

13

Székács Elemér Középikola

Törökszentmiklós

3

69

17

52

Forrás: NAKVI

Cikk megosztása